Fermentasi bahan pangan adalah sebagai hasil kegiatan beberapa jenis mikroorganisme baik bakteri, khamir, dan kapang. Mikroorganisme yang memfermentasi bahan pangan dapat menghasilkan perubahan yang menguntungkan (produk-produk fermentasi yang diinginkan) dan perubahan yang merugikan (kerusakan bahan pangan). Dari mikroorganisme yang memfermentasi bahan pangan, yang paling penting adalah bakteri pembentuk asam laktat, asam asetat, dan beberapa jenis [...]
Arsip untuk Oktober, 2010
23 Okt
Pendahuluan Taksonomi adalah ilmu klasifikasi biologis Klasifikasi adalah penataan organisme ke dalam kelompok-kelompok (taksa) Nomenklatur adalah pemberian nama untuk kelompok-kelompok taksonomi Identifikasi adalah penentuan isolat tertentu pada takson tertentu Peranan taksonomi mikroba: 1 Memungkinkan ilmuwan mengorganisasikan sejumlah besar pengetahuaannya 2 Memungkinkan ilmuwan membuat prediksi dan kerangka hipotesis tentang organisme 3 Menempatkan organisme dalam kelompok-kelompok bermakna [...]
23 Okt
Sejarah Mikrobiologi Penemuan Mikroorganisme Mahluk hidup yang tidak dapat dilihat diduga ada dan dianggap sebagai penyebab penyakit jauh sebelum mahluk hidup tersebut bisa diamati. Antony van Leeuwenhoek (1632-1723) mengkonstruksi mikroskop dan orang pertama yang mengamati dan mendeskripsikan mikroorganisme secara akurat. Konflik tentang Generasi Spontan Usulan konsep generasi spontan meyakini bahwa organisme hidup dapat berkembang dari materi [...]
22 Okt
Bagaimana mikroorganisme bisa menghasilkan alkohol?
Orang awam mungkin berpikir bagaimana alkohol seperti ethanol diproduksi oleh mikroorganisme seperti yeast dan beberapa jenis bakteri. Kok bisa larutan gula yang dimasukkan mikroorganisme ini kemudian bisa menjadi alkohol dalam waktu dan kondisi tertentu? Yeast S. cerevisiae, mikroorganisme yang paling populer untuk menghasilkan ethanol Setiap mikroorganisme seperti layaknya makhluk hidup pasti membutuhkan makanan sebagai sumber [...]
13 Okt
Ontologi, Epistemologi dan Aksiologi Rekayasa Genetika
by Aam Amarullah BAB IPENDAHULUAN Manusia telah memikirkan asal-usulnya selama ribuan tahun, melalui proses berfikir yang rumit dan terus-menerus. Kecenderungan manusia untuk terus memikirkan sesuatu menghasilkan muaranya yang dikenal sebagai filsafat, Filsafat bukan ilmu pasti seperti ilmu alam, namun juga bukan pula kepercayaan yang tidak berdasar, filsafat dapat disebut sebagai “seni perkiraan rasional” (Russel; 2002:1) [...]
3 Okt
Perbandingan Bumi Yang Kita Huni Dengan Benda Lain Di Angkasa Raya
Membayangkan ukuran diri kita terhadap besarnya bumi saja merupakan hal yang sulit dilakukan oleh banyak orang, apalagi membandingkan diri kita dengan jagad raya ciptaan Allah SWT. Namun demikian beberapa artikel ilmiah banyak yang mencoba membandingkan hal tersebut didasarkan data-data temuan benda-benda angkasa dalam hal ukuran dan materi penyusunnya. Pada postingan kali ini mari kita mencoba [...]
adikasimbar
Get that picture
Tolong beri komentar